Connaître pour mieux les respecter les bonnes pratiques de fabrication.
Prendre conscience des exigences externes et internes à l’entreprise pour accepter les contraintes de fabrication.
Points clefs de la formation
Le contexte réglementaire, commercial et normatif
Le produit et les exigences client
Les exigences réglementaires et contractuelles
Le processus de fabrication de l’entreprise
Les contraintes inhérentes aux produits
La politique et les objectifs de l’entreprise
Les dispositions défi nies pour chaque étape du processus
Les exigences opérationnelles en découlant (documentaires/traçabilité (stockage…)/fabrication et auto-contrôle)
Les points sensibles et les règles à respecter
Notion de microbiologie
Origine possible des contaminations
Mise en place des BPF
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Remarque :
La réalisation de supports vidéo complets animés pourra être envisagée en complément du travail de préparation ci-dessus si vous le souhaitez ; deux
journées complémentaires de préparation seraient alors à ajouter.
Pédagogie
Méthode participative, apports théoriques et étude de cas.
Une journée de travail de préparation en entreprise est nécessaire pour adapter le programme à votre process de fabrication et vos objectifs spécifiques.